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2017年2月20日 (月)

料理の修行

 レパートリーを広げるため、ムーミンママにクッキングを教授してもらうことになりました。

0003   今回は、ちょっと敷居が高く、「冷蔵庫にある食材から、何が作れそうかを考えて」 と申し渡されて、「ハテー?」 と冷蔵庫の中身を見ることからスタートしました。

 ブロッコリィ・ズッキーニ・鶏肉・牛乳・・・ これらを組み合わせてできそうなものは としばらく考えて、うかがいを立てました。

 「グラタンは、どうでしょう?」

 「いいでしょう。作れそうですね。」

   ◇    □   ○   ※   ☆

 フライパンに バター   小麦粉   牛乳 の順に 、入れつつ、ダマの出来ないように 混ぜ合わせ ホワイトソースを 作ります。

 このグラタンをムーミンママに教えてくださったかたは、ここで、一つ意外な技を伝授してくださったそうです。それは、「ブランデー」をさっと加えると、バターや牛乳の香りが影を潜めるということでした。

 あとは、鶏肉、ズッキーニを適度にいため、ゆでておいたブロッコリー、ホワイトソースと合わせ、ホワイトペッパーと塩を控えめに振り、チーズを載せ、パン粉を振ってオーブントースターで焦げ色を見ながら焼き上げます。

 料理のビギナーが記したたどたどしい記事をお読みくださってありがとうございます。

 今日も、よい日となりますように。

 

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