ラスト･モーニング

　「ラスト･モーニング」　・・・　いえ、年が変わっても、♪「日はまた昇る～」のですから、朝はもう来ないというわけではありません。

　このブログは、12月30日用ですから、2009年の最後の朝というわけでもありません。

　実は、二日前のこのブログで書かせていただいた28日で閉店される喫茶店を28日に訪れ、コーヒーに岐阜の喫茶店でいうところのモーニング･サービスをつけていただいたのです。

　とびっきりおいしいコーヒー　・・・　この朝はペルーという品種をいただきました。閉店されるこのお店、夢家茶房のモーニング･サービスはこのとき限りですから「ラスト・モーニング」というわけです。

　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした。夢家さん。

　　どうか、新しい年に新しい夢が花開きますように。

　そして、このブログを読んでくださっている皆様にも　・・・

　今日も、よき日となりますように。

手作りのパン

　写真は、家内の友人の作ってくださったパンです。

ベーコン、豆、チーズ　・・・　生地を練って、発酵器でしっかり発酵させて　・・・　と、詳しいことは私には分かりませんが、正真正銘の手作りパンとのことで、とてもおいしかったです。

　うーん、これだけでは小さな子の日記にも及ばない気がしますが、でも、本当においしかったのです。　ありがとうございました。

　18日は、たくさんの方から、お心のこもったクリスマス・プレゼントをいただきました。　すてきなキャンドル、ある牧師さんの演奏するサキソホンのCD、お琴の先生から宮城道雄さんの随筆、かつて勤めさせていただいた小学校の校区の方から、子どもたちの育てた餅米で餅つき大会をして作られた花餅、日本の文化に関する随筆がテーマ別にコンパクトにまとめられた全集　・・・

　今、若い人たちは、クリスマス・プレゼントのことをクリ・プレと呼んでいるそうですが、私が「クリ・プレ」とことばに出してみても、似つかわしくないように思います。

　すてきなクリスマス・プレゼントをありがとうございました。心から、お礼申し上げます。

　今日も、よい日となりますように。　

ぎんなん

　 日曜日の夕方のテレビ番組「笑点」で、落語家の小遊三（こゆうざ）さんがよく話題にするぎんなん　・・・　先日、「ともの会」の講習・即売会で、ふっくらしたぎんなんを値打ちに購入することができました。

　売り場担当の方が、丁寧にぎんなんの調理方法を説明してくださいました。

　皆さんはベテランかも知れませんが、私には新鮮でしたので、帰宅して､教えていただいたことに基づいて取り組んでみました。

１．　茶封筒などにぎんなんと少々の水を入れ、レンジであたためる　・・・　ポン　ポン　と殻のはじける音がしてきました。

　頃合いをみはからって　　・・・　とはいうものの、これがなかなか難しかったです。

　あるぎんなんは、ちょうど殻から取り出しやすく、しかも､内皮もきれいにむけている状態、別のぎんなんは、元気がよすぎて､はじけていたり、中には、何食わぬ顔で、「わたしゃ、ぎんなんだよ、さっきあたたかかったけど、一体何があったんだい」というようなぎんなんがあったり　・・・　うーん、ぎんなんの世界も個性はさまざまですね。

　ともかくも殻から取り出し、内皮とうか、薄皮を教わったように鍋でお湯につけながら、おたまじゃくしで頭をなでるように「いい子、いい子」すると、皮がきれいにむけてきます。

　それを串に通して保存しておくと、必要なときにさっと使えるよ　・・・　とのことでした。

　　　　　　　　　　ご教示、ありがとうございました。

　できばえは、かくのごとしです。

　告白　・・・　途中から、見かねた家内(ベテラン主婦）がほとんど進めてくれました。

　銀杏の木にも雌雄があるのだそうですね。

　小遊三さんが拾いに来る前に、収穫して、ぎんなんを販売した利益で図書館の本を購入している学校もあります。「ぎんなん文庫」などと名付けて、親しまれており、すてきだと思います。

　今日もよい日となり、人生に於いてもすてきな実が収穫できますように。

　　12月11日は、身内の一人の誕生日です。おめでとう、これからも元気でご活躍を。

なべ帽子

　ふるさと高山で、幼稚園を音楽訪問させていただく機会がありました。感心しました。歌ったり手拍子をたたいたりするときはとっても元気でノリノリ、そして聴くときにはシーンと静かに集中するのです。

　終わった後、園の畑で園児たちが種を蒔いて育て、収穫したのですと、大根などをいただきました。

その大根を、家内が「なべ帽子」を活用してやわらかく煮てくれました。

　なべをガスにかけて、くしが刺さるほどのやわらかさまで煮て、その後、いよいよ、なべ帽子の中に入れます。かぶせる前に、なべのふたをお忘れなく。

   なべ帽子をかぶせて、後はほかのことをして、忘れていてもいいのだそうです。「ああ、そうだったわ」という感じで、なべ帽子を明けてみますと、「おわすれかと思っていました」というような恨み言はいっさいいわずに、煮崩れせずに、芯までやわらかくなった大根が現れます。

　保温だけにとどまらず、なべ帽子の中で調理が進むというところが、ありがたいところです。

　ふるさとの幼稚園の子たちが育ててくれた大根の味は、また格別で、うれしくいただきました。改めてお礼申し上げます。

　このなべ帽子は、羽仁もと子さんが1903年に創刊された『婦人之友』の読者で構成されている「友の会」で考案されたそうです。

　幸い、我が家からは歩いて行ける距離に「岐阜友の会」の家があり、料理などの講習をとても丁寧な実践を背景として実施しておられ、我が家もその恩恵にあずかっております。

　写真は、『婦人之友』、12月号の表紙・・・すてきな月刊誌です。

　今日もよい日となりますように。　　日曜日、キリスト教会では聖書に基づくメッセージが語られ、讃美歌で神様をほめたたえます。　ご出席いただければ嬉しいです。

「Ｒのつく月」 カキフライ

　今はＮｏｖｅｎｂｅｒ　・・・　「Ｒ」のつく月なのでカキがおいしいとのこと

　ということで、写真はカキフライ定食です。主役のカキはもちろんのこと、野菜類やお味噌汁もたいへん、おいしかったです。

　シェフがいそがしいなかを自分で「お待たせしました」と運んできてくれました。

  立派な体格のこのシェフ　・・・　実は、彼は教え子のひとりなのです。

　おいしいお弁当屋さんなので､時々よると、私が目立たない位置に立っても、いそがしい彼が必ず、声をかけてくれるのです。

　自分がどれほどの教師だったろうという忸怩たる思いはあるのですが、それだけに、うれしく、そしてひときわおいしくいただくこのお弁当屋さんのランチです。（カキフライ定食は680円でした。）

　さて、季節は、鍋物のおいしい季節へと　進んでいきますね。・・・　ああ、私がスリムになるのは、いつの日のことでしょう。

　それは、さておき、今日もよい日となりますように。　　

　今日は､身内の一人の誕生日、おめでとう。これからも元気で成長いたしますように。

またまた 味覚の秋

　味覚の秋にちなんだ内容が続きます。

　「爾比久良（にいくら）」という武蔵野銘菓をいただきました。

　 卵黄と白あんをほどよく調和させた中に上質の小豆餡と丸栗が包まれていて、さらりと溶ける風雅な甘さと歯ごたえ　・・・　たいへんおいしくいただきました。爾比久良というのは、武蔵野の面影を今に伝える東京都練馬区にある地域のいにしえの呼び名だそうです。

　いただかなければ、我が家には一生、到来することのなかった銘菓だと思います。箏の音を聴きながらいただいているような幸せな思いに浸らせていただきました。　ありがとうございます。

　　　　　　　　　かわりまして、こちらは、ある日のランチ

　・・・　息子のお嫁さんが送ってくれたスープ（寒天パパというシリーズの一つです）と、家内のおにぎりです。

　　おにぎりは三つではなかったのです　・・・　数はご想像にお任せいたします。いえいえ、二桁ということは、いくら何でもありません。　三桁　？　とんでもない　・・・

　　これにりんごとクッキーが添えられておりました。　「ビタミン愛」が含まれている　というのは、やや古典的な言い回しでしょうか。　すてきな昼食でした。　　　ただし、体重計との距離は、ますます開いております。

危うきに近寄らず　？！

　本日もよい日となりますように。

味覚の秋の実感

　味覚の秋　・・・　写真は、おいものきんとんです。

　ふかしたおいももそのままでおいしいのですが、工夫したスイーツも楽しくおいしいものです。

　　　　　　　　　　　こちらは、いただきもののアップル・パイ　・・・　遠近の関係から、大きさがだいぶん違って見えますが、とてもおいしくいただきました。

　ブリ大根　・・・　味噌の味がよく染み込んで、おいしかったです。

　今日のブログは、いったい　・・・　健康に夏痩せして味覚の秋を迎える予定がうまくいかなかった私が、おいしい物を並べ立てて、仲間を増やそうと誘惑している　・・・　そうお考えになったかた、　とても鋭いおかたです。

　ピンポーン　とあたったところで終わればいいのですが、おいしい海の幸、山の幸　・・・　それをプレゼントしてくださるかたがおられますから、人の幸　・・・　そして、いろいろな気候条件、土、水、日光　などを無償で整えてくださっている神様の幸　これを忘れないでいたいと思います。

　今日は日曜日、よいひとなりますように。　　

秋の食卓

　味覚の秋　・・・　いろいろな物がおいしい季節です。

　わが家では、鍋料理が登場しています。

　　　　　　　　　　　外国では、「October」のように、名前に「ｒ」がつく月にはカキがおいしいと言われているそうですが、それは日本でも同じことのようですね。

　　カキと、いただいたネギ、それに豆腐と白菜、シラタキというか糸こんにゃくというか　・・・　見る見る鍋料理のできあがり。

　家内に教えてもらいながら、カキを洗ったり、ネギを長めに切ったり、白菜を縦に切ったり横に切ったり　・・・　ご飯は控えめにしたのですが、仕上げにうどんを入れ、天高くムーミンパパ肥える秋　　・・・　うーん、量については抑制を､と思いつつ、なかなか。

　東北に出かけた方から、家内の好きな「すき昆布」をお土産にいただいて、これもおいしくいただきました。

　　ごちそうさまでした。　ありがとうございます。　　今日もよい日となりますように。

秋の果物

　私が通っているキリスト教会　・・・　庭の入り口にザクロの木があります。

　だんだんと赤みが増しています。季節の進度計のようです。

　　食べる部分は小さく酸っぱいので、あまり私向きではないザクロですが、秋の味覚の一つですね。

　

　イチジクと、いただきものの梨　・・・　大きな梨のなんとみずみずしく、あまかったことでしょう。」ありがとうございました。

　この世に生を受けて長年歩んできた私　・・・　いったいどんな実を結んでいるのでしょうか。　　

　桃栗三年　柿八年　梅はすいすい十四年　がんこなゆずは二十年　ムーミンパパは○○年　・・・　自分はどんな実を結んでいるのか、いないのかと、あまり深く考えても、私の場合、活力のわき出る方向に行きそうにないので、立ち止まってちょっと振り返るだけにとどめたいと思います。

　さあ、ともかく秋のおいしさを味わいつつ、今日も､よい日となりますように。

くりご飯・みょうがご飯

　なかなか予定通りにものごとが進行するのは難しいものですね、いえ、夏痩せする予定がとどこおり、味覚の秋を迎えてしまった　というだけのことなのですけれど。

　友人からいただいた栗が、栗ご飯となりました。

　早く味わおうとしながら撮ったので、写真はいまいちのできですが、

おいしかったです。　　たくさんの栗をありがとうございました。

　そして、この方から、またまたいただいたのが、たくさんの茗荷・・・

新鮮な内にと、家内が張り切って、みょうがご飯を炊いてくれました。

このご飯の、おいしいこと、おいしいこと。　ありがとうございました。

　なんやかんやと言いながら、やはり味覚の秋はいいですね。

　家内も張り切ってせっせとおいしいものをこしらえてくれます。 くりご飯、みょうがご飯、そして、友の会の方から教えていただいた　抹茶いりのようかん、「窓の月」　・・・　バナナを月に見立てるのだそうです。

　摂取したカロリーを溜めこまないために、スローステップ運動などをちゃんと継続しなければと思います。

　さて、しっかりと食べ、しっかりと運動して、よい秋の日となりますように。